Barista : fiche métier
Vérifié / mis à jour le — Source principale : référentiel ROME 4.0 (France Travail)
Le métier de Barista est référencé dans le ROME sous le code G1809 et s’exerce en France dans le secteur Hôtellerie et restauration. Cette fiche métier Vocaneo récapitule missions, employabilité, salaire, accessibilité et profils associés.
- Code ROME
- G1809
- Domaine
- Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation / Service
- Secteur d’activité
- Hôtellerie et restauration
- Métier associé
- G1801 — Barman / Barmaid
- Thématiques
-
Métiers saisonniers, de vacances / Jobs d'été Métiers accessibles sans diplôme et sans expérience
Quelles sont les missions principales du métier Barista ?
"Spécialiste en préparation et service des boissons à base de café, ce professionnel est garant d'un produit de qualité. Accueille et conseille les clients sur le choix des boissons et des accompagnements Prépare et sert les boissons en respectant les standards de qualité Peut créer des boissons personnalisées pour répondre aux préférences des clients"
Pourquoi choisir le métier de Barista en 2026 ?
Indicateurs de performance et attractivité du métier Barista, calculés sur la base des données du marché de l'emploi en .
Score global
Mesure globale basée sur la demande, le salaire et les conditions de travail.
| Indicateur | Score (sur 10) |
|---|---|
| Attractivité globale | 2.9 |
| Tension du marché | 4.0 |
| Salaire | 1.6 |
| Conditions de travail | 6.8 |
- Tension du marché Barista
- Indice de demande pour ce métier en 2026.
- Salaire Barista
- Indique l'attractivité salariale pour ce métier en 2026.
- Conditions de travail Barista
- Qualité des conditions et de l'environnement de travail en 2026.
Impact numérique
Ce métier participe favorablement à la transition numérique.
Impact social
Ce métier a un impact social positif.
Source : Analyse prédictive Vocaneo basée sur les données France Travail et INSEE, mises à jour en .
Quel est le marché de l'emploi pour le métier de Barista en 2026 ?
Cette section offre une synthèse de la tension sur le marché de l'emploi, vous permettant d'appréhender en un coup d'œil la dynamique entre offre et demande pour ce métier.
Demandeurs (12 mois)
Nombre de demandeurs au cours des 12 derniers mois.
45390
Offres (12 mois)
Nombre d'offres d'emploi sur les 12 derniers mois.
47840
Embauches (dernier trimestre)
Nombre d'embauches au cours du dernier trimestre.
20100
Indicateur de tension France Travail
Indicateur de tension de la demande calculé par France Travail.
6 / 10
Indicateur de tension Vocaneo
Indicateur de tension du marché calculé en fonctions des statistiques du marché de l'emploi.
2 / 10
Indicateur de tension globale*
Moyenne de l'indicateur de tension France Travail et de Vocaneo.
4.0 / 10
* L'indice de tension mesure le ratio entre les demandeurs d'emploi et les offres collectées. Un score de 3.985 /10 pour Barista reflète l'équilibre actuel du marché.
Quel est le salaire de Barista en 2026 ?
En , la rémunération d'un Barista s'établit généralement entre 1 747 € et 2 083 € brut mensuel. Ces données, basées sur les référentiels officiels, reflètent l'attractivité salariale du métier de Barista en France.
- Salaire Barista (1er décile)
- Le salaire le plus élevé parmi les 10 % les moins rémunérés.
- 1747 €
- Salaire Barista (9e décile)
- Le salaire le moins élevé parmi les 10 % les mieux rémunérés.
- 2083 €
- Score de salaire *
- Indice évaluant l'attractivité salariale.
- 1.6 / 10
* Un score élevé indique une attractivité salariale forte, traduisant des rémunérations élevées pour ce métier, tandis qu’un score faible suggère une attractivité plus modeste.
Quelles sont les conditions de travail pour le métier de Barista en 2026 ?
L'exercice du métier de Barista se caractérise par un environnement de travail dont l'indice de qualité est évalué à 6.8 /10. En , l'analyse des contraintes physiques et organisationnelles pour Barista montre un équilibre entre flexibilité et exigences opérationnelles.
- Score de conditions de travail * Barista
- Indice évaluant la qualité des conditions de travail pour ce métier.
- 6.8 / 10
* Un score élevé (proche de 10) signifie que les conditions de travail pour le métier de Barista sont jugées très favorables.
Source : Évaluation multicritères Vocaneo (Contexte de travail France Travail) mise à jour en 2026.
Horaires et durée du travail du métier Barista
- Condition :
- Travail en horaires décalés
- Condition :
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels du métier Barista
- Condition :
- En contact avec du public
Statut d'emploi du métier Barista
- Condition :
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Comment devenir Barista en 2026 ?
Cet emploi est accessible avec un CAP en service de café, un Brevet Professionnel de barista ou une formation professionnelle en préparation de boissons caféinées. Les niveaux d'études requis varient du CAP au Bac. Aucune certification n'est légalement obligatoire pour exercer ce métier.
Score d'accessibilité*
Indice évaluant la facilité d'accès au métier.
0.5 / 10
* Un score élevé indique que ce métier est relativement accessible : les exigences en formation et en compétences sont modérées, facilitant ainsi l'accès pour un candidat. À l'inverse, un score faible suggère que le métier requiert un niveau de formation élevé et de nombreuses compétences spécifiques, ce qui le rend plus difficile d'accès.
Informations d’accès au métier
- Niveau d’étude minimal
- CAP / BEP
- Expérience requise
- Aucune expérience requise
- Durée typique de formation
- 6 mois
- Niveau de technicité
- 3 / 5
- Reconversion courte possible ?
- Oui*
*La reconversion courte est possible via un CAP/BEP ou uneformation professionnelle en bar‑café (formation café, service, hygiène). Des parcours en apprentissage existent et permettent d’atteindre rapidement un niveau d’employabilité; les freins principaux sont le financement et l’adaptation au rythme du travail en café.
Informations sur les formations disponibles
Diplôme et Certifications
Référencées pour ce métier
10
Niveau de sortie
Le plus représenté
Bac
Établissements
Proposant au moins une formation
89
Formations disponibles
Liées à ces certifications
109
Villes concernées
Où des sessions sont proposées
67
Voies d’accès
Public cible : étudiants / reconversion
Listes des diplômes et certifications
Il existe 109 formations pour devenir Barista.
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Quelles sont les connaissances théoriques (savoirs) de Barista ?
- Outils, machines, équipement matériel
- Maintenance de machines à café
- Nettoyage et entretien de l'espace café
- Utilisation de matériel de bar
- Utilisation de moulins à café
- Aliments et spécialités culinaires
- Gestion des stocks de café et consommables
- Types de lait
- Techniques manuelles, artisanales, industrielles
- Techniques de décoration de boissons
- Techniques de latte art
- Techniques de présentation des produits
- Autres techniques professionnelles
- Techniques de vente et de promotion
- Expertises techniques
- Mixologie
- Règlementations, normes
- Connaissance des normes sanitaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Certifications
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Quelles sont les compétences techniques (savoir-faire) de Barista en 2026 ?
- Concevoir l'ingénierie de formation
- Organiser et piloter un programme de formation
- Compétence Barista : Former les nouveaux employés sur les standards du café
- Réaliser des actions de communication et évènements
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Compétence Barista : Organiser des ateliers de dégustation de café
- Développer les nouvelles technologies
- Utiliser des logiciels spécifiques
- Compétence Barista : Utiliser des logiciels de gestion pour le suivi des ventes
- Manipuler des produits, matières premières
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
- Compétence Barista : Optimiser l'utilisation des machines à café pour une meilleure qualité
- Décorer, travailler l'aspect visuel d'un produit
- Compétence Barista : Développer des techniques de latte art
- Préparer des boissons
- Compétence Barista : Préparer des boissons chaudes ou froides
- Mettre en ½uvre des techniques culinaires
- Concevoir des recettes et menus
- Compétence Barista : Argumenter sur les choix de café et de boissons
- Compétence Barista : Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
- Aménager un espace
- Aménager, agencer un espace
- Compétence Barista : Assurer une ambiance accueillante dans le café
- Compétence Barista : Optimiser l'agencement du bar
- Entretenir, corriger
- Entretenir, nettoyer un produit ou du matériel
- Compétence Barista : Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Compétence Barista : Vérifier et maintenir l'état de l'équipement
- Contrôler la qualité
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Compétence Barista : Évaluer régulièrement la qualité des produits servis
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Participer à un inventaire
- Compétence Barista : Gérer l'inventaire des matériaux et fournitures
- Assurer la gestion administrative
- Gérer un planning
- Compétence Barista : Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'affluence
- Assurer la gestion comptable
- Gérer une caisse
- Compétence Barista : Procéder à l'encaissement
- Protéger l'environnement
- Réduire l'empreinte environnementale de son activité
- Compétence Barista : Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Accueillir, renseigner
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Compétence Barista : Accueillir le client et l'installer
- Compétence Barista : Accueillir, orienter et renseigner un client
- Gérer la relation client, recueillir et analyser les besoins client
- Identifier, traiter une demande client
- Compétence Barista : Prendre une commande client
- Répondre aux attentes d'un client
- Compétence Barista : Réaliser un service en salle
- Vendre
- Négocier des conditions commerciales
- Compétence Barista : Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs produits
- Élaborer une offre commerciale
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
- Compétence Barista : Concevoir des promotions et des offres spéciales
- Développer une stratégie commerciale et marketing
- Réaliser une veille de marché, une veille concurrentielle
- Compétence Barista : Adapter les offres en fonction des tendances du marché
- Piloter des partenariats
- Développer et piloter un réseau d'organisations partenaires
- Compétence Barista : Établir des partenariats avec des producteurs locaux
- Collaborer et favoriser la collaboration
- Favoriser l'entente, la collaboration
- Compétence Barista : Communiquer efficacement avec l'équipe pour synchroniser les tâches
- Utiliser les réseaux sociaux
- Compétence Barista : Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
- Respecter les règles
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Compétence Barista : Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Compétence Barista : Respecter les normes de sécurité alimentaire
- Agir face à l'imprévu
- Faire preuve d'agilité dans son action selon les contextes
- Compétence Barista : Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
- Traiter des informations
- Réaliser une veille documentaire
- Compétence Barista : Suivre les évolutions réglementaires
- Développer ses compétences
- Actualiser régulièrement ses connaissances
- Compétence Barista : Développer une expertise en grains de café
Source : France travail, Base de données CertifInfo et France Compétences, mise à jour en 2026.
Quel est le profil psychométrique idéal pour devenir Barista ?
Profil d'intérêts professionnels (RIASEC) pour le métier de Barista
Le profil d'intérêt type pour exercer le métier de Barista
Le test RIASEC identifie les dominantes d’intérêts professionnels à travers six types. Ces scores permettent de cerner les types d'activités et de contextes de travail privilégiés dans ce métier, offrant une meilleure compréhension des environnements dans lesquels il s’épanouit.
Les personnes sociales aiment aider les autres, travailler en équipe et établir des relations humaines. Elles apprécient les métiers basés sur l’interaction, la pédagogie, la communication et l'entraide, tels que ceux de l’enseignement, de la santé ou du travail social.
- Un barista interagit constamment avec les clients, ce qui requiert d'excellentes compétences interpersonnelles et un sens du service.
- Le rôle implique souvent d'aider les clients, de leur recommander des produits et de créer une ambiance conviviale.
Les personnes réalistes aiment les activités concrètes, physiques ou manuelles. Elles apprécient les environnements pratiques et structurés, et préfèrent travailler avec leurs mains, des outils ou des machines. Elles sont attirées par les métiers liés à la nature, la mécanique, le bâtiment et le travail en extérieur.
- Le métier de barista implique une forte interaction avec des équipements variés tels que les machines à café, exigeant des compétences pratiques et techniques.
- Le travail avec des ingrédients et la préparation de boissons nécessitent une approche concrète et réaliste, souvent dans un environnement dynamique.
Les personnes artistiques sont créatives, originales et sensibles aux formes, aux sons et aux émotions. Elles aiment les activités qui leur permettent d'exprimer leur imagination et leur créativité, comme la peinture, la musique, l'écriture, le design ou le théâtre.
- La création de boissons est souvent considérée comme un art, où la présentation, le design et l'innovation jouent un rôle clé.
- Les compétences artistiques sont mises en avant lors de la préparation de boissons esthétiques et créatives.
Les personnes entreprenantes aiment diriger, convaincre et prendre des décisions. Elles apprécient les environnements compétitifs et les responsabilités. Elles sont attirées par les métiers liés à la gestion, à l'entrepreneuriat, aux affaires, à la politique et à la vente.
- Bien que le barista puisse être impliqué dans la promotion des ventes et des produits, cela dépend de l'environnement de travail (indépendant ou chaîne).
- Il y a une certaine nécessité de prendre des initiatives pour créer de nouvelles recettes ou améliorer l'expérience client.
Les personnes investigatrices sont curieuses et analytiques. Elles aiment résoudre des problèmes complexes et travailler sur des projets impliquant des idées abstraites. Ces personnes sont attirées par les domaines de la recherche, des sciences, de la technologie et des mathématiques.
- Bien que le barista puisse être amené à explorer des méthodes de préparation et à apprendre sur les différents types de café, cela ne constitue pas l'essence même du métier.
- L'analyse scientifique des saveurs est présente, mais dans une mesure limitée par rapport à d'autres professions techniques.
Les personnes sociales aiment aider les autres, travailler en équipe et établir des relations humaines. Elles apprécient les métiers basés sur l’interaction, la pédagogie, la communication et l'entraide, tels que ceux de l’enseignement, de la santé ou du travail social.
- Le barista doit suivre certaines procédures et maintient un équilibre personnel dans la gestion de l'espace de travail.
- Il peut y avoir des responsabilités administratives limités, mais celles-ci ne sont pas au centre de l'activité.
Scores de personnalité Big Five (OCEAN) pour le métier de Barista
La personnalité type pour exercer le métier de Barista
Le test de personnalité Big Five (OCEAN) évalue cinq grands traits de personnalité. Ces scores offrent une compréhension approfondie des caractéristiques psychologiques associées à ce métier, mettant en lumière les traits de personnalité les plus valorisés dans l'exercice de cette profession.
L'extraversion décrit le degré d'énergie sociale d'une personne et son besoin d'interactions avec les autres. Les individus extravertis sont souvent sociables, expressifs et aiment être entourés. Ils tirent leur énergie des échanges sociaux. À l'inverse, un score faible dans cette dimension reflète une préférence pour la solitude, l'introspection et des interactions sociales plus limitées.
- Le métier implique une forte interaction avec les clients, nécessitant d'être à l'aise dans les échanges sociaux et d'avoir un bon niveau d'énergie pour créer une ambiance accueillante.
- La capacité à établir des relations avec les clients est cruciale pour fidéliser la clientèle.
La conscience reflète le degré d'organisation, de rigueur et de responsabilité d'une personne. Ceux qui obtiennent un score élevé sont souvent méthodiques, disciplinés et fiables. Ils planifient leurs activités et s'efforcent de respecter leurs engagements. À l'inverse, un score faible peut indiquer un comportement spontané, parfois désorganisé ou distrait, préférant agir selon l'instant plutôt que de suivre un plan strict.
- La précision est essentielle dans la préparation des boissons et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Un barista doit être capable de gérer efficacement son temps et de rester organisé dans un environnement souvent très dynamique.
L'agréabilité mesure la tendance d'une personne à être compatissante, coopérative et bienveillante envers autrui. Les personnes agréables sont souvent empathiques, prêtes à aider et cherchent à éviter les conflits. À l'inverse, un score faible peut indiquer une personnalité plus franche, directe et parfois compétitive, accordant plus d'importance à leurs besoins qu'à ceux des autres.
- Un barista doit faire preuve d'empathie et de bienveillance pour répondre aux besoins des clients et travailler en harmonie avec l'équipe.
- La coopération avec les collègues est essentielle pour maintenir un service fluide, surtout pendant les périodes de forte affluence.
L'ouverture à l'expérience décrit la propension d'une personne à rechercher la nouveauté, à être curieuse et imaginative. Les personnes ayant un score élevé dans cette dimension sont souvent créatives, curieuses et ouvertes aux idées nouvelles. Elles apprécient l'art, les expériences inédites et la réflexion profonde. À l'inverse, les personnes ayant un score faible préfèrent la routine, les choses concrètes et sont moins enclines à l'introspection.
- Le métier de barista nécessite une bonne connaissance des différentes variétés de café et des techniques de préparation, ce qui demande un certain niveau de curiosité et d'ouverture à l'expérimentation.
- L'innovation dans les recettes et les présentations de boissons peut également impliquer un certain degré de créativité.
Le névrosisme reflète la stabilité émotionnelle et la propension d'une personne à ressentir des émotions négatives comme l'anxiété, la colère ou la dépression. Les individus ayant un score élevé dans cette dimension peuvent être plus sensibles au stress, avoir des sautes d'humeur et se sentir facilement dépassés par les événements. À l'inverse, un score faible indique une personne calme, résiliente et peu encline à ressentir des émotions négatives de manière prolongée.
- Bien que le stress puisse être présent dans un environnement de café où le rythme peut être rapide, le niveau d'instabilité émotionnelle requis est modéré par rapport à d'autres métiers. Une bonne gestion de stress est un atout, mais ce n'est pas l'essentiel.
Scores de valeurs universelles (SVS) pour le métier de Barista
Le profil de valeurs type pour exercer le métier de Barista
Le test des valeurs universelles (SVS) mesure l'importance relative de différentes valeurs fondamentales associées à ce métier. Ces scores permettent de mieux comprendre les dimensions éthiques et culturelles du métier, offrant ainsi un aperçu de l'environnement de travail et des priorités professionnelles qui y sont associées.
L'hédonisme exprime la recherche du plaisir et du bien-être personnel. Les personnes hédonistes apprécient la gratification immédiate et les expériences plaisantes, telles que les loisirs et le divertissement. Un score faible peut refléter un mode de vie plus austère ou une tendance à privilégier le devoir et les responsabilités sur le plaisir.
- Le travail de barista peut offrir un environnement agréable et valorisant, surtout pour ceux qui aiment le café et le contact humain, ce qui contribue à la recherche de plaisir personnel.
La stimulation reflète le besoin d'excitation, de nouveauté et de défis. Les individus ayant un score élevé recherchent l'aventure et aiment sortir de leur zone de confort. Ils sont attirés par les expériences inédites et les changements fréquents. À l'inverse, un score faible peut indiquer une préférence pour la stabilité, la routine et un mode de vie prévisible.
- Le travail est souvent dynamique, avec une variété de tâches liées à la préparation des boissons, ce qui procure un certain niveau de nouveauté et de défi.
La bienveillance représente le souci du bien-être des proches et la volonté d'entretenir des relations harmonieuses. Les personnes bienveillantes sont prêtes à aider, à soutenir et à protéger leurs proches. Un score faible peut refléter une approche plus individualiste ou une priorité donnée à ses propres besoins plutôt qu'à ceux des autres.
- La profession favorise des relations harmonieuses avec les clients et les collègues, et l'aspect service du métier met l'accent sur l'altruisme.
La réussite représente le désir de se distinguer et de démontrer ses compétences. Les individus avec un score élevé recherchent l'excellence personnelle et le succès dans ce qu'ils entreprennent. Ils sont motivés par la reconnaissance de leurs réalisations. Un score faible peut indiquer une moindre préoccupation pour la compétition ou le succès social.
- Les baristas peuvent éprouver un certain niveau d'ambition et de reconnaissance en maîtrisant leur art et en visant l'excellence dans la préparation du café, mais ce n'est pas une recherche de succès compétitive.
L'autonomie met en avant l'importance de la liberté de pensée et d'action. Les personnes autonomes privilégient la créativité, l'indépendance et la prise de décision personnelle. Elles cherchent à façonner leur propre destin selon leurs valeurs. Un score faible peut indiquer une plus grande conformité aux règles et aux attentes sociales.
- Les baristas peuvent avoir une certaine autonomie dans leur travail, notamment en ce qui concerne la manière de préparer les boissons, mais doivent aussi suivre des directives spécifiques.
La conformité reflète l'adhésion aux normes sociales et le respect des règles établies pour maintenir l'ordre social. Les personnes conformistes évitent les comportements qui pourraient perturber l'harmonie collective. À l'inverse, un score faible peut indiquer une tendance à remettre en question les règles et à agir selon ses propres convictions, même si cela implique de défier l'autorité.
- Des règles et normes de service doivent être respectées dans le métier, mais il existe également une certaine flexibilité dans la manière d'exécuter les tâches.
L'universalisme reflète l'engagement en faveur de l'égalité, de la tolérance et du respect pour tous les êtres vivants. Les individus ayant un score élevé dans cette dimension sont préoccupés par le bien-être de l'humanité et de l'environnement. Ils prônent l'ouverture d'esprit et la justice sociale. Un score faible peut indiquer une préoccupation moindre pour les enjeux globaux ou les différences culturelles.
- Bien que le travail puisse impliquer une interaction avec une clientèle variée, le barista n’a pas nécessairement des responsabilités directes concernant la tolérance ou la justice sociale.
La tradition exprime l'attachement aux coutumes, aux croyances et aux pratiques culturelles ou religieuses transmises de génération en génération. Les personnes ayant un score élevé respectent les valeurs héritées du passé et cherchent à préserver ces traditions. Un score faible peut indiquer une ouverture au changement et une préférence pour l'innovation par rapport aux conventions établies.
- Il peut y avoir un respect pour certaines traditions dans la préparation du café, mais cela n'est pas central dans la profession.
La sécurité représente le besoin de stabilité, de sûreté et de protection. Les personnes ayant un score élevé valorisent un environnement prévisible et sécurisant, tant sur le plan personnel que social. Elles cherchent à éviter les risques et les incertitudes. Un score faible peut refléter une tolérance plus élevée à l'imprévu et un mode de vie plus aventureux.
- Le métier peut offrir une certaine stabilité d'emploi, mais les heures de travail et les conditions peuvent être variables, ce qui limite la perception de sécurité.
Le pouvoir reflète le désir de contrôle, de domination et de statut social élevé. Les personnes ayant un score élevé dans cette dimension cherchent à influencer les autres et à maintenir leur position d'autorité. Elles accordent une grande importance à la reconnaissance et aux privilèges. À l'inverse, un score faible peut indiquer un désintérêt pour l’autorité et une préférence pour l'égalité entre tous.
- La profession de barista ne requiert pas d'autorité ou de contrôle sur les autres car elle est principalement axée sur la préparation et le service des boissons.
Quels sont les centres d'intérêt liés au métier de Barista ?
- Le métier de Barista est associé à l'intérêt : J'ai le sens du contact
- Le métier de Barista est associé à l'intérêt : Je suis passionné / passionnée par la cuisine
Comment appelle-t-on aussi le métier de Barista en 2026 ?
Le poste de Barista est également répertorié sous les intitulés et variantes suivants :
- Barista est également connu sous le nom de : Serveur / Serveuse de café
| Attribut | Détails sémantiques pour Barista |
|---|---|
| Intitulés alternatifs | Serveur / Serveuse de café |
| Centres d'intérêt | J'ai le sens du contact, Je suis passionné / passionnée par la cuisine |
Source des synonymes et intérêts : Référentiel officiel ROME 4.0 (France Travail) et base de données Vocaneo mise à jour en 2026.